この時期はのんびり仕事をしています。
オフシーズンという事もあり、館内のメンテナンス・普段手の届かない場所の掃除など、バタバタしております。
布団を干したい所ですが、梅雨の為、もうちょっと我慢！
梅雨が明けたら一気に片付けたいと思います。
先日、山で梅を収穫してきました。
半分以上、黄色く熟してきていたので、梅干にする予定で塩漬けしています。
今週１週間、私が所用で不在の為、ちゃっちゃと作業をしたのですが・・・ちゃんとできてるか不安ではあります。
塩漬け中。もう梅酢が上がってきてます。
重石を軽くして梅雨が明けるまで放置したいと思います。
昨年はあまり感じなかったのですが、フルーティーないい香りがします。
ちなみに昨年漬けた梅干し。
あと４０粒ほどになりました。
なくなる頃に出来上がるといいのですが・・・。
ちなみに紫蘇は入れない白梅干しです。
